|
|
Bami-pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
350 ml. water - 1 kippebouillonblokje - 1 worteltje - 1 stengel bleekselderij - 1 stengel citroengras in stukjes - 2 schijfjes gember en laos - 75 gr. kipfilet - 1 el. olie - 1 preitje - 1 lenteuitje - stukje courgette - 1 el. hete pindkaas (faja-lobi, toko) - 2 el. kokos creme (toko) - 1 ons tauge - 50 gr. mie->
Voorbereiding:
Zet het water op met het bouillonblokje en het worteltje, bleekselderij, citroengras, laos, gember en kipfilet in stukjes - laat ca. 30 min. zachtjes koken - haal er de kip,gember en laos uit en pureer het geheel. kook de mie naar de gebruiksaanwijzing.
Bereidingswijze:
Bak in 1 el. olie, het preitje in ringetjes - lenteuitje en wat stukjes courgette tot het bijna gaar is - doe er de puree bij en de pindakaas - laat ca. 5 min. zacht koken - beetje zout naar smaak - dan de kokoscreme erbij en de tauge - laat alles goed heet worden en serveer meteen.
|
|
|